Nutrition / Sécurité alimentaire

Définition

« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant […] de mener une vie saine et active ». Aujourd’hui, environ 1/6è de la population mondiale ne bénéficie pas de cette sécurité alimentaire ainsi définie en 1996 lors du Sommet mondial de l’alimentation. En d’autres termes, 1,02 milliard de personnes dans le monde n’ont pas accès à une quantité minimale de nourriture, pouvant entrainer une malnutrition qui peut être fatale sans traitement. Due à une alimentation insuffisante et/ou déséquilibrée, l’insécurité alimentaire a pour conséquence de graves carences nutritionnelles et entraîne des troubles physiologiques et psychologiques. Bien que connue, prévisible et traitable, la malnutrition aigüe touche 55 millions d’enfants dans le monde.
Il est important de préciser que la faim touche aussi les pays développés : en France, 2 millions de personnes ont recours à l’aide alimentaire. Il ne s’agit pas là d’un problème de disponibilité des produits mais comme souvent aussi dans les pays intertropicaux d’un problème d’accès au marché, de pouvoir d’achat et de pauvreté.

Evolution

En 2000, les Nations Unies définissent comme Objectif n°1 de Développement du Millénaire de réduire de moitié le pourcentage de personnes souffrant de la faim d’ici 2015. A mi parcours, cet objectif semble hors d’atteinte. Pire, la hausse du prix des denrées a précipité des millions de foyers dans l’insécurité alimentaire en provoquant de violentes « émeutes de la faim » : on constate une augmentation du nombre de personnes souffrant de la faim de 75 millions depuis 2007. Depuis des décennies, les pays du G8 refusent d'apporter des modifications aux politiques agricoles et commerciales qui nuisent à la production alimentaire dans les pays pauvres. Les pays riches fournissent plus de 125 milliards de dollars à leurs agriculteurs qui écoulent leur production à bas prix sur les marchés des pays pauvres, provoquant la faillite des agriculteurs locaux. En 2008, lors du Sommet de la FAO, les pays du G8 promettent de fournir 20 milliards de dollars d’aide agricole aux pays pauvres : une promesse encore non tenue aujourd’hui.

Sources : Action contre la Faim et FAO

Les problématiques liées aux domaines de la nutrition et de la sécurité alimentaire sont inévitablement prises en compte par les associations/ONG à vocation humanitaire agissant à l’international. En effet, celles-ci mènent de nombreux programmes pour lutter contre la malnutrition (dépistage, traitement, suivi) et l’insécurité alimentaire (aide alimentaire, aide financière, relance agricole, activités génératrices de revenus…) dans leurs pays d’intervention. Les Etats, collectivités territoriales, institutions internationales et fondations jouent un rôle important, notamment en allouant des fonds pour la mise en place de ces programmes. Les instituts de recherche et bureaux d’études ont également un rôle d’expert primordial. Dans le secteur privé, on trouve des sociétés d’exploitation, d’agro-alimentaire et d’agro-industrie qui agissent au niveau national et international.

Quelques exemples :

Pour mettre en place des programmes nutritionnels ou de sécurité alimentaire, les organisations humanitaires recherchent des personnes ayant un métier ou des compétences en analyse et en gestion de projet dans les domaines de la santé, de la nutrition ou encore de l’agriculture. Ces métiers peuvent être exercés dans le secteur privé comme dans le secteur de l’humanitaire, en s’adaptant évidemment aux différents contextes d’intervention. Nous axerons davantage nos  exemples sur le secteur humanitaire.
De plus, de nombreuses associations comme les Banques Alimentaires ou les Restos du Cœur agissant en France recrutent des bénévoles tout au long de l’année pour venir en appui à leurs actions.

Dans le domaine de la nutrition qui a une forte composante médicale, les associations/ONG à vocation humanitaire recherchent également des professionnels de la santé comme des médecins, infirmières, psychologues, psychomotriciens, puéricultrice, sages-femmes…

Quelques exemples :